땅콩버터 비빔면

지난번에 중국식 냉면 하고 남은 땅콩버터가 아까워서

땅콩버터가 들어가는 요리를 검색해 보았습니다.

그 중에 눈에 들어온건 땅콩버터 비빔면!

처음보는 요리인데다가 여름엔 또 비빔면 아니겠어요?

퇴근 후에 라면사리와 고추기름만 사와서 요리 시작!

 

들어가는 재료와 오랜만에 꺼낸 블렌더

요리를 자주 하지는 않지만

필요한건 다 있는 신기한 집!

언제쯤 쓰게 될까 했던 블렌더도 드디어 빛을 볼 날이 왔습니다.

레시피에는 

• 땅콩버터 3과 1/5큰술
• 식초 약 1/3컵
• 물 1/3컵
• 황설탕 2와 1/2큰술
• 진간장 1과 1/2큰술
• 통깨 2큰술

로 2인분 분량의 소스를 만들고

나중에 면 위에 고추기름 1/3큰술, 참기름 1/3큰술, 간마늘 1/2큰술, 오이 정도를 넣어주라고 하셨는데

간마늘은 나중에 깜빡 잊고 안넣은거라고 해서 소스 넣을때 1큰술로 넣어주었습니다.

물과 식초는 나중에 간을 보면서 맞추면 될 것 같아 50ml씩 넣었습니다.

소스 만들면서 저는 신맛이 좀 강한것 같아 물을 약간씩 타주었습니다!

면을 삶을 동안 소스는 냉장고에 넣어두고

면을 삶고, 새우를 데쳐서 고명으로 얹어두었습니다.

새우 옆에 정체불명의 채소는 쌈무입니다.

예전에 남았길래, 중국 냉면 해먹을때 넣어야지! 했는데 두번이나 해먹을동안 항상 까먹었어요

이 김에 넣어버려야지 하고 물에 담가서 간을 좀 뺀 다음에 잘라서 넣었습니다.

사진으로 언뜻 보니 껍질 깐 오이같기도 하고 좋네요.

고명을 얹은 후에 냉장고에서 꺼낸 소스를 부어주고

고추기름, 참기름, 통깨를 살짝 뿌려준 뒤 야채는 항상 옳기 때문에 사두었던 어린잎 채소를 올려주었습니다.

완성!

제일 중요한 맛은!

음 진짜 신기한 맛이었어요 처음 먹어보는 느낌?

지난번에 해먹은 중국식 냉면을 비빔면으로 먹는 느낌이랄까😗

아주 만족스러운 맛이었습니다! 만들자마자 흡입해서 먹었는지 안먹었는지 기억이 안날 정도로 ㅎㅎㅎ

소스의 묽기도 아주 맘에 들구요

아주 얇게 채썬 양파를 올려도 좋을 것 같은데 전 그럴 실력이 안되니 다른 분들이 도전해보시는걸로😥